תפריט בישול אוכל ביתי - איריס הסופרוומן


תפריט בישול אוכל ביתי | מנות ראשונות | סלטים | מרקים | עיקריות | תוספות | פשטידות | עוגות ומנות ואחרונות

תפריט בישול אוכל ביתי - איריס הסופרוומן תפריט בישול אוכל ביתי - איריס הסופרוומן
מנות ראשונות + סלטים (בעונה יש גם סלטים שאפשר להוסיף גרעיני רימונים)
כל הסלטים ללא דגים ובשר מתאימים לצמחונים וטבעונים

1- סלט חסה מיוחד (עם רצועות עוף...קבנוס...טונה...סלמון)
2- חצילים בטעם כבד
3- חצילים טבעי
4- חצילים בטחינה או במיונז
5- כרוב לבן עם גזר ומיונז
6- כרוב לבן עם שמן זית ומיץ לימון
7- סלט כרוב לבן עם אגוזים ורימונים
8- כולורבי מרוסק עם גזר (אפשרי עם שומר) וחסה
9- כרוביות בתנור או כרוביות מטוגנות
10- פרוסות פלפל אדום קלוי
11- סלט ירקות ערבי (עם הרבה פטרוזיליה קצוץ קטן)
12- סלט מלפפונים עם שמיר
13- סלט סלק (אפשרי עם גזר)
14- סלט גזר עם תפוחי עץ וצימוקים (אפשר רק בטבעי)
15- כבד קצוץ
16- סלט עדשים חומים(מרוקאי)
17- סלט קטניות
18- סלט דואט של קינואה אדומה ושחורה ועדשים כתומות
19- סלט מקינואה עם חמוציות ואגוזי מלך
20- סלט מגריסי פנינה
21- סלט קוסקוס
22- סלט תפוחי אדמה (המקורי הידוע...וגם מרוקאי)
23- קציצות אורז טונה וקישואים.
24- סלט סלק רגיל (או מרוקאי)
25- סלט גזר מרוקאי(צמחוני,טבעוני)
26- סלט שעועית ירוקה (ו צהובה) מרוקאי
27- סלט טחינה רגיל או ירוק
28- סלט טונה
29- סלט חסה עם חמוציות ותפוחי עץ ואגוזים(לא חובה)
30- סלט עדשים שחורות עם עלי תרד ובזיליקום
31- לביבות עדשים כתומות עם תרד אפויות
32- כבד קצוץ (מיוחד לצמחוניים -עשוי מעדשים שחורות או חומות-תחליף לכבד האמיתי-מעדן!)

מרקים
1- מרק כרובית
2- מרק ברוקולי וכרישה
3- מרק בטטה (בטטה + דלעת + גזר)
4- מרק שעועית
5- מרק עדשים (חום)
6- מרק עדשים אדום מרוסק
7- מרק חומוס ונקניק קבנוס-מעדן לחורף קר
8- מרק עוף (המסורתי)
9- מרק ירקות (עם גריסים או פסטה... כמו מינסטרונה)
10- מרק אפונה
12-מרק עוף משודרג מיוחד
13-מרק אסייאתי-חריף
14-מרק כרוב כפרי
15-מרק עגבניות
16-מרק בצל
17 - מרק ארטישוק ירושלמי עם סלק וכרישה

עיקריות
1- פלפלים ממולאים באורז ובשר -גם בצלים--ותפוחי אדמה (את כל הממולאים ניתן למלא גם בפתיתים אפויים או בקינואה)
2- קישואים ממולאים באורז ובשר
3- פלפלים ממולאים באורז עם עדשים חומים או אדומים(למי שלא אוכל בשר)
4- לזניה בשרית (או חלבית ברוטב בשמל)
5- סינייה (פרוסות חצילים בתנור עם בשר וטחינה...אפשר במקום חצילים תפוחי אדמה) או סירות חצילים-עם בשר וירקות
6- צלי עוף + תפוחי אדמה וירקות וירקות שורש
7- צלי עוף ברוטב מתקתק בתנור(סויה עם דבש)
8- חזה עוף צלוי ברוטב צרפתי
9- שוקיים של עוף ברוטב תמרים ורימונים(בעונה)
10- קורקבנים ורימון
11- עוף עם כרישה
12- צלי בקר + תפוחי אדמה וירקות (אפשרי עם חרדל..בנוסח מרוקאי)
13-קציצות מהצומח(לצמחוניים) אפויות(מטבעול)-טעים מאד ומלא ירקות
14- סלמון בתנור ברוטב פיקנטי(צילי,מעט רוטב סויה,רסק,חרדל ושמן זית)
15- קציצות ברוטב עגבניות
16- קציצות מטוגנות
17- קציצות פרסה עם בשר
18- קציצות בקר ופיסטוק ברוטב עגבניות ומרווה
19- כדורי בשר עם אפונה וארטישוק ירושלמי-קבביות על מצע של אפונה(במקום ארטישוק ירושלמי ניתן לשלב כרוב ניצנים)-מעדן
20- ארטישוק ממולא
21- קוסקוס(משקיות) עם קציצות בשר טחון(קבביות) או קציצות סוריות
22- כדורי בשר ברוטב חמוץ מתוק
23- קציצות אורז ,טונה, וקישואים
24- כדורי בשר ברוטב כמו גפילטע פיש(מתכון מיוחד לרגישים לרסק עגבניות)
25- רצועות חזה עוף עם ירקות מבושלים או מוקפץ(ללא רסק עגבניות)
26- שניצלים מסורתיים (מטוגן עם פירורי לחם וביצה)
27- שניצלים עשויים כמו סטייק (אפשרי להוסיף בצל מטוגן)
28- עוף בתנור... מטוגן... או ברוטב עגבניות
29- עוף בתנור בשקיות קוקי
30- עוף במלח
31- דגים בתנור... מטוגן... או ברוטב עגבניות
32- גפילטע פיש מסורתי
33- דג סלמון בתנור
34 -פילטים מושט בתנור עם עשבי טיבול
35- קציצות טונה ברוטב עגבניות (כמו קציצות רגילות)
36 -קציצות בקר או עוף ללא גלוטן וללא ביצים עם חצילים אפויות
37- עוגת בשר (קציץ אפוי בתנור עם פירות יבשים ואגוזי מלך)
38- עוגת אטריות עם חתיכות נקניק ,צנוברים וצימוקים
39- קלופס (קציץ בשר אפוי בתנור)
40- קציצות כרישה עם בשר
41- מוסקה
42- מגדרה וניתחי עוף עסיסיים
43-גולש בקר עם ירקות(אפשרי להוסיף גריעי חומוס-מעדן!)
44 - עוף ברוטב טריאקי
45-לביבות סלק עם בשר טחון אפוי בתנור
46-חריימה-חריף ולא חריף
47-סופריטו-עוף עם תפוחי אדמה
48-כוסמת משודרגת עם נתחי עוף(פלפל אדום וגזר ואפונה)
49-פלפל ממולא גריסים או קינואה ועדשים כתומות ללא בשר (צמחוניים וטבעונים)
50- קלופס-קציץ בקר אפוי עם ביצים קשות
51- פאי רועים
52 -לביבות תירס עם טחון עוף מטוגנות
53- נתחי סלמון עם פירורי פנקו אפויים
54- נתחי עוף עם רוטב עגבניות (תבשיל שילדים אוהבים -אוכלים בצהרונים)

תוספות
1- מג'דרה עם נתחי עוף וירקות
2- אורז לבן—צהוב—אדום (אפשרות לפזר שקדים קלויים חצויים)
3- אורז בירקות( מרוקאי -גזר ואפונה,תירס,פלפל אדום קצוץ) ניתן להוסיף קוביות בשר עוף ממרק עוף או נתחי פרגית-אדום או צהוב עם שמיר או תרד קצוץ
4- תבשיל מקינואה עם פלפל אדום ואגוזי מלך קצוצים ועדשים אדומים ורוזמרין
5- תבשיל מגריסי פנינה
6- תבשיל כוסמת וירקות(או רק כוסמת)
7- פסטות למיניהן
8- סלט פסטה מיוחד עם ירקות ובשר
9- אורז צהוב (מיוחד)
10- אורז אדום עם חומוס
11- אורז ירוק (עם שמיר קצוץ)
12- אורז עם גזר מטוגן ובצל (אפשרי אורז מלא)
13- אורז עם קישואים מגורדים (אפשרי אורז מלא)
14- בחש(אורז כורדי עם עשבי טיבול וכבד עוף--אפשרי גם עם חזה עוף חתוך קטן)
15- תפוחי אדמה + בטטה בתנור
16- פירה (אפשר עם בצל מטוגן)
17- תפוחי אדמה מבושלים ומטוגנים לאחר מכן
18- מג'דרה (אורז עם עדשים)----אפשרי גם עם פתיתים אפויים
19- פתיתים אפויים
20- לביבות (לטקס) מתפוחי אדמה או בטטה או קישואים גזר ודלעת עם הרבה ירק-אפויות
21- ספגטי ברוטב עגבניות (אפשר גם ספגטי בולונז)
22-לביבות מירקות שונים-כרובית,קישואים,כרישה ברוקולי ,בטטה (והרבה ירק-פטרוזיליה וכוסברה) אפויות-ניתן להוסיף עדשים כתומות או חומים ובשר טחון
23- כרוב מאודה (לבן ואדום-או כל אחד בניפרד)עם עגבניות
24- חצילים + קישואים + גזר + פלפל אדום + בצל יבש ברוטב עגבניות (מאודה)-גיווץ
25- ירקות ירוקים מבושלים ללא רסק עגבניות (מאודים)
26- כרוב מבושל עם פפריקה אדומה
27- כרובית מבושלת עם שום
28- קישואים מבושלים עם בצל מטוגן ושמיר
29- כרוב מאודה עם בצל ועגבניות
30- כוסמת
31- לביבות סלק אפויות עם טחינה,נענע,הרבה ירק וגבינת פטה
32- לביבות קינואה אפויות (מעדן)
33- לביבות פירה עם חציל הרבה ירק אפוי בתנור
34- לביבות סלק עם בשר אפויות
35- לביבות גבינה אפויות
36- לביבות עדשים ותרד אפויות
37- לביבות אורז וקישואים פלפל אדום וירק
38- לביבות אורז ותרד אפויות
39- לביבות פירה (תפוחי אדמה אפויות עם כוסברה ופטרוזיליה) -או עם תירס אפויות
40- לביבות חומוס עם עדשים כתומות אפויות (אפשר להוסיף בשר)
41- לביבות עדשים חומות עם ירקות אפויות(קישואים ובטטה והרבה ירק)
42- מוסקה צמחונית עם גבינות
43- לזניה צמחונית עם גבינות
44- לזניה טונה עם גבינות
45- לביבות חומוס אפויות עם הרבה ירק וירקות (גזר קישואים ובטטה)
46- תבשיל אורז עם עדשים כתומות (קיצרי)
47-לביבות אורז עם עדשים חומים עם הרבה ירק בטטה וגזר אפויות
48-לביבות כוסמת אפויות
49-לביבות חומוס עם כוסמת (מקבל טעם פלאפל) עם הרבה ירק אפויות
50 - לביבות סלק עם כרישה, גזר, בטטה, ירק, נענע וטחינה אפויות
51 - לביבות תירס עם פירה - מטוגנות או אפויות
52 - לביבות ארטישוק ירושלמי עם כרישה וירק אפויות

פשטידות ללא בצק
ניתן לעשות את כל הפשטידות עם בצק שלי מיוחד
1- פשטידת טונה
2- פשטידת תפוחי אדמה עם כבד עוף-זה מעדן!
3- פשטידת גבינה עם בצק עלים או בלי (אפשר גם עם חצילים או פירה תפוחי אדמה)
4- פשטידת בטטה + תפוחי אדמה + שמיר (אפשר גם בתור לביבות)
5- קישואים + תפוחי אדמה + בצל יבש
6- בטטה + גזר + דלעת
7- פטריות(אפשרי להוסיף פסטה)
8- תרד + ברוקולי או מנגולד(או כל אחד בנפרד)-שילוב עם פסטה במקום קמח
9- שאריות ממרק העוף המסורתי
10- אטריות
11- כרובית
12- תירס + פילפל אדום
13- ירקות קפואים (אלתור... כשאין כלום בבית)
14- חצילים ופטריות והרבה גבינות
15- פשטידת כרישה פטריות וגבינת שמנת
16- פשטידת כרישה עם גבינות
17- לזניה חלבית
18- לזניה בשרית
19-פשטידת קינואה מעורבת עם עדשים כתומים ובשר טחון
20-פשטידת בצל עם אגוזי מלך
21- מאפינס מירקות עם גבינות
*אפשר להכניס בתוך הפשטידות טופו מגורד--בריא ומומלץ!

עוגות ומנות אחרונות
1- מבחר עוגות בחושות-בננות עם צימוקים ושוקולד ציפס,גזר,בננות,תפוזים וקוקוס,לימון,שיש,אגוזים וקינמון,שיש קפה וינאי,תפוחים,פירות יבשים, דבש,-ואם יש לך הלקוח או הלקוחה רעיון נוסף אשמח להכין
2- עוגיות גרנולה וקוואקר ושוקו ציפס
3- שטרודל מבצק עלים
4- מרק פירות יבשים (אפשר להוסיף גם טריים)
5- סלט פירות
6- עוגיות שוקו צ'יפס
7- עוגיות גרנולה
8- עוגיות שומשום
9-כל מיני סורבה (בעונת מנגו..אפרסק..משמש-בתוספת יוגורט וגלידה)
10-מאפינס מתוקים משוקולד או גבינות

ניתן להוסיף עוד תבשילים לפי רצון הלקוח

בתיאבון!

חדש חדש חדש
מבחר תבשילים וסלטים בנוסח מרוקאי למי שאוהב
מבחר מאפינס מלוחים ומתוקים שגם ילדים אוהבים

צור קשר